Nasi goreng kare adalah variasi dari nasi goreng yang menggunakan kare sebagai bumbu utamanya. Nasi goreng dimasak bersama dengan kare yang biasanya terbuat dari campuran rempah-rempah seperti kunyit, jahe, ketumbar, dan bumbu kari.

Irisan daging ditambahkan ke dalam nasi goreng ini untuk memberikan rasa lebih khas. Nasi goreng kare juga disajikan dengan topping telur mata sapi, kerupuk, atau pelengkap lainnya sesuai selera.