Teh hijau telah menjadi minuman yang populer di seluruh dunia karena manfaat kesehatannya yang terbukti. Namun, seringkali ada kebingungan antara matcha dan green tea. Meskipun keduanya berasal dari daun Camellia sinensis, tetapi memiliki perbedaan yang signifikan dalam proses produksi, rasa, manfaat kesehatan, dan cara konsumsi. Artikel ini akan mengulas secara rinci perbedaan antara matcha dan green tea agar Anda dapat memahami keduanya dengan lebih baik.

Apa itu Teh Hijau (Green Tea) dan Matcha?

Teh hijau adalah jenis teh yang berasal dari daun Camellia sinensis yang tidak difermentasi, sehingga mempertahankan kandungan antioksidan dan nutrisinya yang tinggi. Proses produksi teh hijau meliputi panen daun muda, penguapan untuk menghentikan fermentasi, dan pengeringan. Daun teh hijau mengandung katekin, salah satu jenis antioksidan yang terkenal karena berbagai manfaatnya bagi kesehatan.

Matcha adalah jenis teh hijau yang berasal dari Jepang dan diproduksi dengan cara yang unik. Daun teh yang digunakan untuk matcha dilindungi dari sinar matahari selama beberapa minggu sebelum panen untuk meningkatkan kandungan klorofil dan memberikan rasa yang lebih halus. Setelah dipanen, daun direbus, dikeringkan, dan dihaluskan menjadi bubuk halus yang dikenal sebagai matcha. Proses ini menjaga keaslian rasa dan nutrisi daun teh.

Perbedaan Proses Produksi

1. Pertumbuhan Daun Teh: Salah satu perbedaan utama antara matcha dan green tea adalah dalam cara pertumbuhan daun teh. Untuk matcha, daun teh dilindungi dari sinar matahari sebelum dipanen, sementara daun teh hijau tumbuh tanpa perlindungan khusus.

2. Pemanenan dan Pengolahan: Setelah dipanen, daun teh hijau hanya mengalami proses penguapan untuk menghentikan fermentasi sebelum dikeringkan. Sedangkan matcha mengalami proses yang lebih intensif, termasuk pemanasan, pengeringan, dan penghalusan menjadi bubuk halus.

3. Penggilingan dan Pengemasan: Matcha dihasilkan dalam bentuk bubuk halus yang digiling menggunakan batu penggiling tradisional. Sementara itu, green tea biasanya tersedia dalam bentuk daun kering yang siap diseduh.

Baca Juga: Matcha: Asal Usul, Pengertian, Jenis, Bahan Dasar, dan Manfaatnya

Perbedaan Rasa dan Aroma

Rasa Teh Hijau (Green Tea): Teh hijau memiliki rasa yang segar, ringan, dan sedikit pahit. Beberapa varietas teh hijau juga dapat memiliki aroma rumput atau bunga yang lembut, tergantung pada cara pengolahannya.

Rasa Matcha: Matcha memiliki rasa yang lebih kaya, lembut, dan sedikit manis dengan aroma yang segar dan tanah. Kandungan klorofil yang tinggi memberikan matcha warna hijau yang intens dan rasa yang khas.

Cara Konsumsi yang Berbeda

Cara Menyeduh: Teh hijau diseduh dengan cara merebus air dan kemudian merendam daun teh selama beberapa menit sebelum diminum. Sedangkan matcha dicampur dengan air panas dan kemudian dikocok hingga berbuih menggunakan alat khusus yang disebut chasen atau whisk.

Kegunaan dalam Kuliner: Matcha sering digunakan dalam pembuatan kue, es krim, minuman, dan makanan lainnya karena bubuk halusnya yang mudah larut. Teh hijau lebih umum disajikan dalam bentuk minuman panas atau dingin.

Manfaat Kesehatan

1. Kandungan Antioksidan: Baik matcha maupun teh hijau kaya akan antioksidan, terutama katekin. Antioksidan ini dapat membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

2. Efek pada Konsentrasi dan Kesejahteraan: Kandungan kafein dalam matcha biasanya lebih tinggi daripada teh hijau biasa, yang dapat memberikan dorongan energi yang lebih tahan lama dan meningkatkan konsentrasi.

3. Manfaat Jangka Panjang: Konsumsi rutin teh hijau telah dikaitkan dengan berbagai manfaat jangka panjang, seperti menurunkan risiko penyakit jantung, meningkatkan metabolisme, dan membantu menjaga berat badan yang sehat.

Baca Juga: Milkshake: Sejarah, Pengertian, Jenis, Bahan Dasar, dan Teknik Pembuatannya

Kesimpulan

Meskipun matcha dan teh hijau berasal dari daun yang sama, perbedaan dalam proses produksi, rasa, dan manfaat kesehatannya membuat keduanya menjadi minuman yang unik dengan karakteristik masing-masing. Memiliki rasa yang lebih kaya dan kandungan nutrisi yang lebih tinggi karena proses produksinya yang lebih intensif, sementara teh hijau lebih umum dan mudah disajikan dalam kehidupan sehari-hari.

Pilihan antara matcha dan teh hijau tergantung pada preferensi pribadi Anda dan tujuan konsumsi, baik itu untuk kesehatan atau kenikmatan rasa. Yang pasti, kedua minuman ini memberikan berbagai manfaat yang dapat meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup Anda.

SUGA itu Susu, Gula dan Aren. Kami menyuguhkan aneka menu coffee dan non coffee, lengkap dengan pilihan menu cemilan dan main course lainnya. Tersedia juga area indoor dan outdoor yang cocok digunakan berbagai event. Jika kamu ingin melakukan reservasi bisa menghubungi kontak berikut +62 851 7977 1184 (Reservasi) atau datang langsung ke lokasi Jl. Raya Hankam No.02 Blok B11, RT.004/RW.008, Jatiranggon, Kec. Jatisampurna, Kota Bekasi, Jawa Barat 17432.